2024-05-11

文|FBIF食品饮料创新 Riri

刚刚,乐乐茶官方表示:“直营门店盈利模型打磨成熟,即将对外开放加盟业务。”这也是乐乐茶在2022年底宣布获得5.25亿融资后的首个大动作。

乐乐茶LELECHA Logo;图片来源:乐乐茶LELECHA

据乐乐茶高层透露,首批加盟区域将放在华中、西南等地区。同时,品牌还计划推出“0.5倍乐乐茶+ 1.5倍其他茶”的加盟店概念,并称自己是加盟商们的“战友”,也是“大姨”。

自喜茶去年开放加盟后,又一过往只做直营的新茶饮头部品牌宣布开放特许加盟。乐乐茶近期布局了什么“大事”?作为融资后的首次大动作,乐乐茶又设计了怎样的加盟店概念带给业内?我们带大家快速了解。

一、融资+加盟,乐乐茶布局两件“大事”

此次乐乐茶官宣开放加盟,也证实了此前业内的传言。

早在2022年11月18日,我们就关注到小红书上就有博主透露乐乐茶要出合伙人加盟政策。

网友透露乐乐茶可能出加盟政策;图片来源:小红书截图

在当时这一传言并未受到大量关注。但不可否认的是,随着2022年11月3日喜茶确认开放加盟的消息传开,业内展开了大量对新茶饮发展局势变化的讨论。

此后,对新茶饮品牌们格外关注的人们,等来了一份5.25亿元的投资协议。有专家认为,这是2022年新茶饮行业的一笔“重量级融资”。

2022年12月5日,上海茶田餐饮管理有限公司(简称:乐乐茶)与奈雪的茶控股有限公司(简称:奈雪的茶)签署5.25亿投资协议。投资事项完成后,奈雪持有乐乐茶43.64%股份,同时成为乐乐茶的第一大股东。

据了解,融资后的乐乐茶继续保持独立经营,且奈雪与乐乐茶在拓展开发、供应链、数字化等方向都有合作机会。

乐乐茶门店;图片来源:乐乐茶LELECHA

2022年12月8日,刚发出融资消息三天,乐乐茶又按下了“加速键”。官方宣布有20家新店将在12月份开业。整体来看,新开门店主要还是集中在乐乐茶深耕的华东地区,其中浙江6家、江苏2家、山东3家、安徽2家、上海1家。

奈雪曾提到,此次投资将有助于降低公司未来门店拓展、运营等方面的成本。其在门店拓展上的关注,或许也和乐乐茶进一步扩大市场的想法相吻合。

到了2023年1月,乐乐茶要开放加盟的传言越发“真实”。我们搜索发现,乐乐茶在多个网站发布招聘信息,放出全国招商总监、事业合伙管理经理、华北总经理、华北拓展经理等岗位。其岗位的工作描述,似乎和开放加盟模式相关。

乐乐茶招聘招商总监;图片来源:前程无忧截图

尽管当时乐乐茶对此回应称“公司不排斥加盟模式,但尚未有明确时间表”,但也从侧面证实了相关布局。

直到今年4月24日,乐乐茶确认开放加盟,将通过直营+加盟两轮驱动,加速抢占市场。乐乐茶终于正式进入新的发展阶段。

乐乐茶门店;图片来源:乐乐茶LELECHA

在外界看来,六个月的传言终于尘埃落定。但乐乐茶内部一位高管表示,早在2022年中,乐乐茶就开始对加盟业务展开准备。品牌认为:“谨慎是对加盟业务的‘敬畏之心’;一切准备就绪再来开放加盟,是对投资人和加盟业务的负责。”

据了解,乐乐茶团队对加盟产品的定位、加盟店型的打造、供应链的优化、团队的配置等,都进行了反复打磨。为了测试加盟店型,乐乐茶甚至专门开了两家内部合伙店进行测试。

不难看出,如今新茶饮品牌纷纷开放加盟,乐乐茶也试图杀出一条属于自己的道路。

二、主推“0.5+1.5”加盟店概念,乐乐茶能带来什么?

我们了解到,“0.5+1.5”的加盟店概念,也是品牌对加盟模式进行了为期半年的测试后才得出。

据乐乐茶官方透露,乐乐茶推出的“0.5倍乐乐茶+ 1.5倍其他茶”加盟店概念,其实是从品牌自身,和传统茶饮品牌两方面进行比较。

“0.5倍乐乐茶”,是和品牌标准店相比得出。相对于现有乐乐茶标准店的“面积大、投资较高”而推出的小店概念——即小面积、高坪效,0.5倍的投资即可获得1个乐乐茶加盟店铺。

“1.5倍其他茶”,则是和传统茶饮品牌比较而言。乐乐茶表示,相比传统茶饮品牌,加盟店会在品牌定位、调性、产品定位、品牌影响力等方面有所拔高。在没有过高的投资门槛的前提下,能保证品牌定位、影响力、产品力的较高势能,这也就是乐乐茶所谓的“1.5”。

乐乐茶产品;图片来源:乐乐茶LELECHA

在乐乐茶看来,目前单店盈利模型已打磨成熟,是复制模式形成规模效应的好机会。品牌认为,其直营模式的成功,恰恰为开放加盟奠定了坚实的基础。

与另两家头部新茶饮品牌相比,乐乐茶门店数量相对较少,仅有160多家。在乐乐茶看来,能以百余家店数能跻身新式茶饮头部品牌,其在华东地区超强的品牌影响力和较高的门店店销功不可没。乐乐茶官方透露,自今年1月疫情恢复以来,乐乐茶全国门店平均月销售额超过60万元,单店日均销量近800杯,日均销售额可达2万元,在行业中名列前茅。

乐乐茶产品;图片来源:乐乐茶LELECHA

为了打破地域限制,乐乐茶也一直尝试走得更远。此次官宣加盟信息也进一步证明了这点。

作为一家创立于上海的品牌,乐乐茶首次开放加盟就将第一阶段的首批加盟区域放在华中、西南等地区。品牌表示,先在华东站稳脚跟,再向华中、西南稳步前进,通过这些区域帮助乐乐茶进一步扩大品牌势能,是一种双赢的选择。

离开华东大本营,这看似冒险的动作其实“有迹可循”。

乐乐茶表示,近几年已持续在华中、西南等地区布局直营门店,而直营门店的品牌影响力、成熟的经营模式和完善的直营体系都可以给加盟业务背书。此外,这些地区旅游业态丰富,消费者具备一定的茶饮消费习惯,可以给予加盟店一定的客源支持。

乐乐茶门店;图片来源:乐乐茶LELECHA

而关于如何扶持加盟商,乐乐茶相关负责人笑称,“我们更像是‘大姨般的品牌’,在你有需要时给予充分帮助,不需要时就隐身,大部分时候都鼓励加盟商独立成长,只在背后做强有力的后盾。不像妈妈天天查岗,也不能像普通朋友离得太远,最后都处成兄弟比较好,毕竟是接下来要一起走的战友嘛。”

乐乐茶产品;图片来源:乐乐茶LELECHA

如今开放加盟店,是机遇也是挑战。对乐乐茶而言,如何在新区域树立第一批加盟商门店,触达更多消费者、向业内展现其商业模式和竞争力只是第一步。后续品牌还需要确保加盟店的经营标准化,来确保产品和品牌在市场上的差异化优势,并进一步提升供应链降低成本,让加盟商有机会盈利。

据悉,首批加盟门店已经在开业试点中。品牌表示,对于其他地区迫切想加盟乐乐茶的投资人而言,可能就需要等待一些时日了。

乐乐茶能否像其所说的“0.5+1.5”概念一样,既能保证品牌调性、获得消费者口碑,又能让加盟商赚到钱,让我们持续关注。

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