2024-05-18

图片来源:界面新闻 匡达

文|新消费财研社

因奶茶疑似“缺斤短两”,知名茶饮品牌茶颜悦色在315即将到来之际再次登上热搜。

近日,湖南一顾客爆料称,自己购买的一杯茶颜悦色过了一会儿发现奶茶少了三分之一。对此顾客十分疑惑,满杯奶茶还没喝一口就变半杯,还得拿茶小冻来凑数增加量,建议茶颜悦色换成透明杯来看清楚容量。

而茶颜悦色回应称,奶茶刚做出来时上面是奶沫放久了会自己消掉,就会出现半杯的情况。客服表示,茶颜悦色暂没有意向换透明杯,但是会向相关部门提供建议,茶小冻可以增加奶茶口感,点单的时候可以选择添加奶茶里或分开装。

不少网友称自己也有过类似经历,虽然可以理解奶泡会消失,但是奶泡占比太大,剩下的奶茶少得离谱是否合理?也有不少IP地址为湖南的网友表示,现在的茶颜悦色与以前的茶颜悦色差别太大;还有网友调侃称,茶颜悦色老板是不是邓紫棋的粉丝,做出的奶茶“全都是泡沫”;另有部分网友表示这件事无可厚非,因为本来也是为了吃奶盖。

截图自微博

新消费财研社发现,茶颜悦色因为容量不足上热搜并不是第一次。早在2020年10月,潇湘晨报走访了长沙茶颜悦色门店,并用量杯对奶茶容量进行测评时就发现,其奶茶用量与实际标注的有较大出入。随后,#声称500毫升的茶颜悦色只有370毫升#的话题冲上微博热搜榜。

一年之后,又有顾客质疑茶颜悦色的茶饮分量不足,2021年10月,茶颜悦色通过微博做出回应。2021年11月,茶颜悦色通过官方公众号发布了一篇文章《把茶颜的遮羞布扔掉之后,我们还回得去吗?》,对“偷工减料”的说法再次做出回应。

茶颜悦色认为,其茶饮分量并没有缩小,相反有部分茶和奶的配方逐年在往上提。之所以会消泡,主要是技术原因。“茶&奶混合沫泡”的绵密和坚挺程度更加脆弱,因此出现了随着时间流逝奶沫消泡的情况。

罚站式排队、“黄牛”代买…茶颜悦色为何屡次“出圈”?

茶颜悦色不仅是网红茶饮品牌,也是隔一段时间就大火一次的“热搜体质”。就在十天之前,茶颜悦色刚因为“罚站式排队”被骂上了热搜。

2月18日,武汉茶颜悦色一门店因为人力受限,在取消线上小程序点单自取功能后,让顾客在线下门店排长队取餐。然而让消费者难以接受的是,顾客在线下点单后被要求不能离开,必须按顺序排队等待取餐,一旦离队必须重新排队。

茶颜悦色此举也被网友调侃:“这世道,不罚个站,就算给钱也喝不到奶茶了。”还有网友表示,既然取餐还要排队,那小程序点单的意义是啥?甚至有网友质疑门店这种做法是否在一种营销手段,但工作人员对此否认。

随着舆论发酵,茶颜悦色在官微上道歉,表示因为人流量过大,无序取杯不仅影响消费体验,还影响作品口感。然后说所谓排队取餐只是内测,只在小范围门店试运行,3天内测结束后就会恢复成原来的取餐方式。

然而,茶颜悦色“3天内测”的说法却被狠狠“打脸”了,据媒体报道,仍有门店要求排队取餐,店员称未接到取消排队取餐的通知。

网友们对于茶颜悦色“营销式排队”的质疑并非空穴来风。

2022年8月,茶颜悦色两家门店在南京开业,还未开业消费者就在门口排起长队,新街口店还由于人流量过大造成拥堵,大约半小时后该门店就暂停了营业。

据报道,离茶颜悦色新街口店9点正式开店前5分钟,各入口处就开始张贴售罄通知,此后现场开始有黄牛售卖奶茶。甚至江宁公安在线提到午间已抽调警力协助商场维护秩序,并建议市民不要再来排队。

而这种情况并不只是发生在南京,茶颜悦色门店开到任何一个城市,都会引发一番热潮,甚至可以说有茶颜悦色的地方就有黄牛。

据报道,茶颜悦色几次异地开业,门店前都曾大排长龙,而此前茶颜悦色在重庆开店,也被爆出黄牛代排队的问题。在某交易平台上,黄牛出价200元一杯,团购15杯按150元一杯收费,总价高达2250元。

对此,人民网评称不要过度“神化”。品牌的推广铺天盖地、社交媒体的诱导无孔不入,消费者想不掏钱确实很难。只是一杯奶茶代购费200元,还有黄牛代买,怎么看都有些过了。面对网红品牌,消费者要保持理性,也需“量力而行”,才不会让商家跟黄牛牵着鼻子走。

取巧玩“擦边”,上瘾“毒流量”

近年来,茶颜悦色应对过很多次公关危机,还多次被指“低俗营销”。

此前,茶颜悦色就因物化女性而被推上风口浪尖。在茶颜悦色的马克杯上,有这样一段广告词——来茶颜悦色的美女很多,如果你碰巧认识了一个,你可以小声告诉我们的小伙伴:我捡了一个篓子。这段文字被很多人认为有物化女性、不尊重女性之嫌。

“捡篓子”就是占便宜,外地人不懂,长沙人都懂。但再仔细品品这段文案,容易让人浮想联翩,这是把邂逅美女形容成到茶颜悦色捡便宜,把女性当卖点,怎么解释都不妥。随后,茶颜悦色表示将立即召回这一批长沙话主题马克杯,还会认真反思这次事件产生背后的原因,从创作尺度、创作管理、产品管理等各个环节去改进。

无独有偶,茶颜悦色茶包上还被网友扒出印有“官人我要”的字样,且细看底部文案,同样是十分露骨:套路出来约,迟早这一套,嘴巴说不要,身体很诚实,因为这套,才不会开枝散叶,满地不堪撩人从这一刻开始吧。

如此低俗营销,不免让人反感。

面对继续发酵的争议以及“避重就轻”的质疑,茶颜悦色紧接着发布了第二篇声明,“先自打板子”地承认所有错误。

在茶颜悦色道歉后,人民网评就此发表评论称,在营销上搞创意、抖机灵无可厚非,但不可破了底线。守法遵规,尊重公序良俗是红线也是底线。任何试图挑战公众底线、突破幽默边界的手段、套路,不仅添不了彩,反而会起到反作用。

但这两件事并没有给茶颜悦色营销风格带来实质性的改变,2022年9 月 ,南京第三家茶颜悦色在水游城开业。有南京市民表示,看到了茶颜悦色水游城店外墙上 "SexyTea" 的英文招牌觉得不妥,认为这样的英文表述配上古典的女子形象会引发不好的联想,而此前茶颜悦色 "SexyTea" 的英文翻译就曾引发网友讨论,不少人认为太过“擦边”。

茶颜悦色作为新茶饮品牌,紧跟时代潮流来做营销,进行低成本的传播也未尝不可。但是,过度的擦边营销则可能会违反公序良俗和反噬自身品牌的美誉度。

从湖南起家的茶颜悦色,并没有止步于湖南大本营。在刚刚过去的2022年,茶颜悦色在重庆开出了20家门店,南京7家,此外其武汉门店也达到了88家。这也意味着,茶颜悦色眼下在湖南省外的门店已超过100家。这个曾花费7年深耕长沙的奶茶品牌,真正在全国市场初步张开密网。

餐饮门店监测平台数据显示,目前茶颜悦色全国门店共546家,其中近450家分布在湖南省,即近80%的门店仍分布在大本营,但目前仍没有进入任何一个一线城市。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,从整体看,茶颜悦色作为最近三年新中式奶茶品牌的网红,在整个经营的理念、企业的文化、品牌的运营以及门店的扩张方面,其实存在很多问题。品牌广告代表品牌形象,不仅仅是消费者识别产品的重要标志,认识品牌的重要窗口,更是透露出品牌的经营理念和价值观念,也是品牌重要的无形资产。朱丹蓬表示,茶颜悦色在整个品质、食品服务体系以及客户粘性上需要进一步加强。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。茶颜悦色3.2k茶颜悦色已接洽投行探讨香港IPO事宜?回应:目前没有上市计划1个月前茶颜悦色推出柠檬茶品牌,可能和你想的不太一样2个月前-华体会官网