2024-06-18

文|咖门

喝杯奶茶,就有机会脱单?

最近在福州,我发现了一家“脱单奶茶店”,店内有整面的“脱单墙”、星座配对指数表、恋爱漂流瓶。

顾客到店消费,就可以将自己的信息放入一个漂流瓶,也可以打开其他瓶子,有缘分的就可以发展为恋爱对象。

我了解到,这家店复购率超80%,这是什么玩法?一起来看。

福州走红一家“脱单奶茶店”

“没想到喝杯奶茶就有机会脱单!”

家住福州的95后女生小晴,在社交平台上分享了自己最近打卡网红“脱单奶茶店”的笔记,据小晴透漏,她通过店内的脱单漂流瓶,已经成功加到了一个小哥哥,并计划约身边单身的宝子们再去体验一次。

这是什么开店路子?我马上了解了一下:

这家店名叫喜喜良茶,开在福州的历史文化街区三坊七巷,门店营业面积有220多平,因为老街区都是古建筑群,极具中式风格的外立面,为门店平添了一种时尚古朴的情调。

一走进门店,你就会被店里一整面的“脱单墙”吸引——按照12星座和年份阶段被分为不同的小格,每个格间放着很多期待“脱单”的小伙伴的漂流瓶,三三两两的单身男女在脱单墙前仔细挑选“另一半”。

据店员介绍,到店任意消费饮品和小食,就可以参与脱单活动。

而产品方面,这家店有流行的鲜果茶、奶茶、雪顶、果咖等饮品,还有汉堡、披萨等西式快餐,店内有不同的卡座设计,不管你是独来还是和朋友一起,都能找到合适的位置。

我了解到,茶饮系列单品售价大多在15元左右,汉堡、小食等餐品均价在20元左右,在这里,花费30+元,就可以有吃有喝,还有机会交到新朋友。

很多潮男靓女到店打卡,“这个瓶子的男生说自己非常帅,快加快加”“这个女生是个美术生,和我专业一样”……脱单墙前,经常上演大型“翻牌子”现场。

主打“新式交友”的茶饮店:单店月营收60万,复购超80%

我了解到,“喜喜良茶”隶属于福建一家餐饮公司,该品牌目前有6家店,福州有3家,湖北恩施也有3家。

该公司总经理介绍,喜喜良茶做的是“饮品+西餐+IP”的复合型模式,福州三坊七巷这家门店属于旗舰性质,目前该店月营收50-60万,产品复购率超80%。

和总经理聊了聊,我发现“喜喜良茶”的做法中有不少亮点:

1、喝杯奶茶就可以查看1个漂流瓶,“新式交友”出圈

“喝个下午茶,就能参与脱单漂流瓶活动,这种新的社交模式感觉特别新鲜,很有吸引力。”有网友这样评价喜喜良茶。

店里“喜喜脱单墙”特别受年轻人欢迎,消费饮品或小食就可以参与,按照性别不同,男生拿白瓶,女生拿粉瓶,大家将写着微信、生日、择偶标准、个人爱好等信息的小纸条,塞入瓶中,放入对应的格子,就可以等待“有缘人”了。也可以选择打开自己感兴趣的漂流瓶,开启一段邂逅。

“喜喜脱单墙”旁还有“喜喜星座配对指数表”“小喜打印站”“照片分享墙”等趣味打卡点,各种新式交友方式玩出花。

“我们希望去打造一个悠闲的社交场景,让大家在巨大生活压力下有一种新的社交体验。但是脱单墙并不是每个门店都有,我们根据目标消费者不同的年龄段有不同的设置,目前三坊七巷、宝龙有,湖北一家门店也有,不过是留言板的形式。”总经理说。

2、主营茶饮,但兼顾汉堡、披萨、牛排生意

喜喜良茶有很多年轻人喜欢的茶饮,比如社交平台上很多人分享的神仙果茶“满杯粒粒橙”“茉莉葡萄”;越喝越上瘾的“柳橙冰美式”“金桔葡萄冰美式”等果咖。

也有很多西式快餐,比如“流心彩椒牛肉披萨、流心芋泥披萨、德克萨斯黑椒牛柳意面”,从品类、口味上,也很符合年轻人的消费喜好,满足轻餐到正餐的需求。

3、单店100平以上,社交氛围感拉满

和多数小而美的茶饮店不同,主打社交的喜喜良茶,单店营业面积都很大,都在100 平以上。

很多人到喜喜良茶的第一印象就是“很宽敞”,通透开阔的空间,满足了大家拍照、打卡、聚会、用餐等需求。

并且,设计了不同的卡座形式,无论客人是希望独处,或是几位好友一同前来,在这里都可以找到人与人之间合适的距离。

4、画风突出“喜”,做出视觉差异

“喜”是中国传统文化的核心主题之一,喜喜良茶也天生自带“喜”基因。

比如,店铺以红色系为主题基调,就连咖啡机的外观改装上,也配合店里风格选用了互相辉映的色彩,让人印象深刻。

品牌IP吉祥物“小喜”,就是一个身穿红色裙子的可爱小女孩,拉近了消费者与品牌的距离。

简而言之,喜喜良茶在提供茶饮、餐食的基础上,用新颖的交友方式,给消费者提供了一个充足的到店理由,切中了当下年轻人新型社交的需求。

茶饮+社交,是不是一个好思路?

开业两年,喜喜良茶收获了一批忠实粉丝。

总经理告诉我,目前喜喜良茶的旗舰店已经立标下来了,“计划从福建开始,近两年着力开拓25~40家门店”。

近两年,行业越来越卷,不少品牌都在尝试跨界破圈,各种“茶饮+”“咖啡+”的营销模式层出不穷。

不管“+”什么,目的总是希望能够触达更多消费者,在“+”中寻求机会。

近几年,复合型业态的增长趋势上升,但是,对于容易同质化严重的市场来说,要想做到出圈、出彩、出色,除了过硬的产品品质之外,充分了解消费者的心理需求,持续创造新鲜感同样重要。

茶饮+社交,喜喜良茶做出了一个有趣的探索,未来发展如何,还需要时间来验证。

但无论如何,不断强化品牌印记,构建出适合自身的运营模式,才能走得更稳。

你看好“茶饮+社交”这个玩法吗?欢迎讨论!

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