2024-06-26

文|咖门

最近,奈雪、古茗、茶百道都在以一种新的逻辑上新品:推传统中国茶!

比如奈雪推龙井系列,上新7天持续霸榜奈雪饮品销冠;古茗的龙井香系列,清明节在全国单日销量超50万杯。

从围炉煮茶开始,年轻人喝中国茶的意愿越来越强。

采访中我发现,“今年或许是传统茶迎来年轻消费者的春天”,为什么这么说?

头部品牌在力推,近期“龙井奶茶”冲上销冠。

发现了吗,这个春天,头部品牌都在“押宝”传统中国茶。

3月底,奈雪的茶采用春鲜绿茶“龙井春茶”作茶底,上新了龙井系列,包括三款产品:龙井奶茶、龙井雪顶奶茶和龙井青团宝藏茶,价格在16~23元。

我点单体验了一下,龙井的茶感明显,香气内敛、甘甜清爽。

其中龙井雪顶奶茶和龙井青团宝藏茶,在龙井奶茶的基础上,加入了青团小料和奶油顶元素,搭配龙井的新鲜清爽,整体丝滑清新。

这个系列一推出,消费端也热闹了起来,甚至在微博上出现了#啥条件啊,用龙井做奶茶#的热搜话题,讨论热烈。

奈雪相关负责人告诉我,龙井系列自3月30日上新后,销量一路飙升,至4月6日持续霸榜奈雪饮品销量销冠位置。

4月3日,古茗推出了3款龙井香奶茶:龙井香牛乳茶、龙井香青团和龙井1L桶,价格在12~18元左右。

这3款产品各有侧重,比如龙井香牛乳茶,突出的是清爽、轻盈。

其中最有特色的是龙井香1L桶,龙井香1L桶,满满一大桶的龙井奶茶,搭配青团、白宝石、清凉冻、西米等多种小料,入口是龙井的清新嫩香,回味有豆香,搭配小料更加丰富口感。

我了解到,龙井香系列自上市就在社交媒体上大受欢迎,在清明节全国单日销量超过了50万杯。

2月中下旬,丘大叔也推出了烟雨龙井系列。

再往前,奈雪接连续上了两款以中国茶为主打的产品,2月份还推出了“浪浪山猪猪老白茶”,选的是“5年福鼎老白茶”,让很多年轻消费者打开了“老白茶”的大门。

可以发现,茶饮品牌的这波推“传统茶”趋势,有话题、有爆款。

而且,茶饮爆品中的“茶感”越来越明显,茶饮品牌都在“茶”上不断做出新文章,背后蕴藏着哪些趋势呢?

“今年是传统中国茶,迎来年轻消费者的春天”

从围炉煮茶开始,能明显感觉到,这届年轻消费者对“传统中国茶”的产品、场景,兴趣更浓了。

比如各种新中式茶馆,越开越火。

从火爆上海的开吉茶馆,再到长沙的小神闲茶,还有奈雪2月份新开的奈雪茶院,年轻人喝传统茶、体验传统茶空间的趋势越来越明显。

再比如传统中国茶中的名贵品种,被新茶饮开发成了爆款产品,龙井就是一个例子。

龙井香系列已经成为古茗的年度爆款,销量逐年提升,2022年单日销量破45万杯,而今年在清明节全国单日销量超50万杯。

能够感受到,茶饮品牌创新的PK重点,从水果逐步来到了茶底。

首先,新茶饮多年教育后,已经有了一大批“更懂茶”的年轻人。

鸭屎香、碎银子、肉桂、龙井、福鼎白茶……这些原本属于传统中国茶的名字,现在奶茶女孩也耳熟能详。

销量是最好的佐证。奈雪从鸭屎香系列到福鼎老白茶系列再到这次的龙井系列,都取得了非常积极的市场反馈,甚至在行业里掀起一波热潮。

“这也让我们有了更清晰地洞察,那就是年轻人对于中国传统茶现在有非常高的热情,今年是传统茶迎来年轻消费者的春天。”奈雪的茶的相关负责人说。

其次,茶的健康价值和文化价值,可挖掘空间还很大。

前两年,茶饮品牌已经把水果的各种品种、营养、健康价值挖了个遍。而中国茶历史悠久、品种众多,可挖掘的价值空间还很大。

特别是纯茶,已经有上升的趋势,茶饮品牌推“茶”,也在向更加清爽、轻负担转变,更能切中当代年轻人的需求。

最后,门店操作更简单,比水果损耗更低,运营负担小。

3月底,茶百道推出纯茶产品“龙芽茉绿”,选用雅安初春鲜茶和横州茉莉,8元/杯,性价比高、茶的鲜感明显,网友都说它“低卡清爽”。

换个角度来看,相比主推水果,开发“茶”的产品价值,对门店操作更加友好。

总的来看,今年春天这一波品牌推“茶”的趋势,已经完成新一轮的产品进化。

如何用年轻人听得懂的方式,来做“传统中国茶”?

让年轻人爱上“传统中国茶”这件事,各大茶饮品牌已经开始各显神通——

1、用季节性、产地性,突出“茶”本身的价值感

传统中国茶文化里,季节性、时令性,本身就是非常重要的概念。

以奈雪和古茗都在推的“龙井”为例,春天的龙井,因其“芽嫩、味鲜”成为春夏秋三季茶中品最优、价最高的品类,是春茗经典代表。

而且,推传统中国茶,绕不开“原产地”概念。深入原产地,精准到年头、季节、采摘部位,都能给消费者一种高价值感。

比如奈雪的茶浪浪山猪猪老白茶,选用5年福鼎老白茶;

茶百道的龙芽茉绿,选用雅安初春鲜茶,而且在宣传文案中强调,“在1芽2~3叶时精准采摘,三伏天的横州茉莉,午后采摘,午夜入茶”。

2、竹篓杯套、大桶装,用年轻人听得懂的方式做传统茶

“提到龙井,很多消费都会觉得是一款被束之高阁的名贵茶叶,很有距离感,没有想到龙井还可以用奶茶、宝藏茶的方式演绎出来,并成为年轻人的日常。”奈雪的茶相关负责人说。

围绕龙井特饮,奈雪特别推出了竹篓杯套、竹蒸笼等水乡竹编工艺品,周边产品也融合竹叶、西湖等江南元素,为消费者呈现一场立体的江南品春茗体验。

古茗今年对小绿杯进行升级,也更加清新和具有高级感,并且推出龙井香1L桶,采用了前两年就大火、年轻人更喜爱的“大桶装”。

结语:

茶底,永远是一杯茶饮的灵魂。

在传统茶里寻找价值感的新茶饮,和当下热爱中国传统文化的年轻人,或许是一次“双向奔赴”。

回到文中的观点:2023年,或许是传统中国茶,迎来年轻消费者的春天。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。-华体会官网