2024-04-09

文红餐网 简煜昊

编辑|景雪

近日,有杭州网友在社交平台上发帖称:“伏小桃在杭州的店好像全关了。”

注意到该帖子后,红餐网通过多方渠道求证发现,目前伏小桃在杭州的门店确实已全部“歇业关闭”。

进入“伏小桃点单”小程序,可以看到,目前还能点单的门店仅有29家。而根据红餐网过往统计的数据,巅峰时期伏小桃曾在国内开出230多家店。

伏小桃,究竟怎么了?

01 北京、杭州门店全关,230多家店缩减至不到30家

大众点评定位杭州搜索“伏小桃”,会弹出11个门店结果,这些门店的经营状态目前均显示为“歇业关闭”。

其中几家门店的电话信息还能显示,红餐网拨通了这些电话,均没有人接听。

图片来源:大众点评

据了解,2019年8月,伏小桃杭州首店落地余之城商圈,随后又陆续在嘉里中心、杭州大厦、滨江龙湖天街等区域开出门店。

2021年巅峰时期,伏小桃曾在杭州拥有超过20家门店。但没过多久,伏小桃在杭州的门店开始不增反降。

根据《都市快报》的报道,2023年11月,伏小桃滨江龙湖天街店发布公告称,门店因各种因素影响决定正式闭店。这家门店关闭后,彼时伏小桃在杭州已经仅剩下了一家门店,即伏小桃EFC欧美金融城店。很快,伏小桃EFC欧美金融城店员工在接受媒体采访时透露称,该店很快也会停业,店长已经在着手门店转让事项。

值得注意的是,伏小桃的闭店并非只在杭州上演。

比如北京。根据公开信息,早在2021年,伏小桃就进入了北京,并将门店开在了西单的大悦城,但如今进入伏小桃点单小程序,已经搜索不到北京地区的门店信息。

目前,伏小桃仅在武汉、成都、长沙、上海、广州、南京等10多个城市仍有门店,但数量相较之前也有所减少。

根据自媒体“独角mall”的报道,2021年2月时,伏小桃在深圳有16家门店。如今搜索大众点评,伏小桃在深圳仅剩一家龙岗万象汇店。

在广州,自2022年以来,伏小桃广州正佳广场店、北京路店已相继关闭,目前也仅剩一家店还在营。

红餐大数据显示,巅峰时期伏小桃曾在国内开出230+门店。但截至2024年1月17日,在“伏小桃点单”小程序里,可以下单的门店仅有29家。

02 撞名“日本天皇陵墓”,“去日式化”后开始滑坡

针对伏小桃的关店,业内众说纷纭。有业内人士表示,自2021年陷入更名风波后,伏小桃的品牌势能开始有所下滑,或因此影响了门店的经营。

公开信息显示,伏小桃于2017年成立,第一家门店选址在南京明瓦廊。一开始,也不叫“伏小桃”,而是叫“汴京茶寮”。

创立之初,轻日式的风格是汴京茶寮最大的特色。其门店还原了日本京都的日式风情,采用原木色的桌椅,京都样式的操作台,门口还有居酒屋招牌的日式门帘。

产品上,汴京茶寮主打“日式奶茶”,招牌产品“伏见桃山”“草莓大福奶茶”等都曾是小红书上热门的打卡拍照标配。

凭借日式特色元素和高颜值的产品,汴京茶寮也曾引发模仿,市面上出现了很多山寨门店。

2019年,由于汴京茶寮的品牌商标被山寨抢注,其改名为“伏见桃山”,并注册了“伏见桃山”相关的商标。

图片来源:伏小桃微博

更名为“伏见桃山”后,同步开启了扩张之路,先后进入了杭州、广州、深圳、上海、北京等城市开店。据界面新闻报道,2018-2020期间,伏见桃山的门店数量增速达176%。

2019年,伏见桃山还获得了来自杭州快风投资的数千万元的PreA轮融资,估值一度达2亿元。

但进入2021年,品牌的发展迎来转折点。该年8月,有网友质疑伏见桃山撞名“日本天皇陵墓”。伏见桃山陵是日本明治天皇陵墓,而伏见桃山的名称与其相似,一时之间激起千层浪,伏见桃山的风评急转直下。

舆论持续发酵,伏见桃山迫于压力再次更名。2021年9月,“伏见桃山”正式更名成如今的“伏小桃”,同时开始“去日式化”。将原来以日本元素和日文构成的LOGO直接换成了以“伏小桃”文字为主的LOGO。门店设计风格上,原来的伏见桃山立意“花月诗酒茶”,多用原木色装修、掺杂日文的海标、菜单设计,但更名后,新店开始抛弃原有的日式风格,换成了偏向商务风的黑金格调。

一系列动作,对品牌的发展造成了不小的影响。“它改掉了自己最受欢迎的日式风,在茶饮市场上没有了品牌辨识度,势能下滑几乎是必然的。”一位资深业内人士说道。

有伏小桃加盟商则对红餐网表示,自己是在“伏见桃山”时期加盟的,刚加盟时品牌不论是配方还是装修都很有特色,门店每天的销量很可观,能实现持续盈利。但品牌更名之后,门店业绩开始持续下滑。“改名后门店营收就开始直线下滑了,一个月最多也就能卖出1000杯左右。”

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